食物放久有酸味 她用一奇招酸鹼中和 最後慘罹癌


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飲食不當會增加罹癌風險,例如大腸癌就與加工肉、紅肉及不新鮮的菜有關。(示意圖/ Shutterstock )

癌症常是吃出來的,例如大腸癌、肝癌、胃癌等都與飲食高度相關,有「無毒教母」之稱的護理師譚敦慈表示,她的婆婆因捨不得丟棄未吃完的食物,若菜有酸味,還用小蘇打粉中和酸味,後來罹患大腸癌,但之後除積極配合治療外,並大幅調整飲食習慣,婆婆30多年前罹癌後至今未再復發。

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外科醫師江坤俊與譚敦慈在《挖健康》提醒民衆,飲食不當會增加罹癌風險,有6種癌症可能是吃出來,包括大腸癌、肝癌、胃癌、肺癌、口腔癌和胰臟癌,例如大腸癌的發生與加工肉、紅肉及不新鮮的食物有關。

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譚敦慈表示,她婆婆因個性節儉,烹煮過的食物若吃不完,常捨不得丟棄、存放冰箱,時間久了,食物產生酸味,婆婆竟然用小蘇打粉來酸鹼中和,以便入口,她們常勸婆婆此舉是錯誤的,因爲只是去除酸味,但腐敗食物中的細菌仍存在,即使煮沸也無法消滅這些細菌。

譚敦慈表示,她婆婆在30多年前確診罹患晚期大腸癌後,除了積極配合治療外,也大幅調整飲食習慣,例如常吃大量的蔬菜水果、五穀根莖類,外出吃火鍋時,其婆婆也都先吃大盤的蔬菜,至今90多歲的她,大腸癌未再復發。

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